| 深度思考|中國養(yǎng)豬面臨的五大挑戰(zhàn) | |
| 發(fā)布時間：2020/5/26 發(fā)布者：管理員 閱讀：2259次 | |
現(xiàn)代養(yǎng)豬面臨的挑戰(zhàn)越來越多，豬場只有解決好人員的流動性、豬群健康度、管理、營養(yǎng)、光照等問題，中國的養(yǎng)豬才會真正追趕上世界先進(jìn)水平。
1、員工的流動性 現(xiàn)在大多數(shù)的豬場招聘的員工，都是離開自己家鄉(xiāng)很遠(yuǎn)，因?yàn)橥饷尕i病較多的緣故，管理者怕員工頻繁外出會導(dǎo)致不必要的經(jīng)濟(jì)損失，豬場一般都實(shí)行封閉式管理，設(shè)有生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)，員工進(jìn)場之后前面是生活區(qū)，后面是生產(chǎn)車間，在一個狹小的范圍內(nèi)活。多數(shù)豬場習(xí)慣了把員工關(guān)在院墻里，讓他們遠(yuǎn)離社會，遠(yuǎn)離了自己的家庭。某種程度上吸引不了年輕人。
豬場里面的人員組成也是一個"混合群體"，可能既有大學(xué)畢業(yè)的研究生、本科生，也有大專院校的大專生、職中生，還有初中畢業(yè)生以及部分小學(xué)畢業(yè)生。這樣的人員結(jié)構(gòu)，往往導(dǎo)致高學(xué)歷的人不安心在豬場內(nèi)長期生活，因?yàn)樗麄冇懈蟮囊靶�，可能僅僅是把豬場的經(jīng)歷作為跳板，一年半載就到動保公司或者飼料公司做技術(shù)報務(wù)人員了；低學(xué)歷的人往往在心理上得不到相關(guān)輔導(dǎo)。豬場里面雖然也有技術(shù)培訓(xùn)，但由于各人的學(xué)歷、理解能力不一致，其實(shí)培訓(xùn)往往達(dá)不到效果。員工是我們做任何工作的主力軍，如果他們的熟練度不夠，豬群出了問題他們也不一定能看出來，所以只有靠管理者的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場多操心才能勉強(qiáng)過關(guān)；但我認(rèn)為這絕不是長久之計。
解決的辦法，一個是員工家庭化，要想員工在場里做得持久，那就要從新招的技術(shù)員隊(duì)伍開始關(guān)心他的人生大事，就得解決他們的愛情、婚姻、子女上學(xué)等家庭問題，這方面國內(nèi)養(yǎng)豬規(guī)模企業(yè)河南牧原公司做得很棒，筆者2014年參加過他們?yōu)閱T工舉辦的集體婚禮，一位技術(shù)主管與公司的財務(wù)喜結(jié)良緣，集團(tuán)執(zhí)行總裁親自到場祝賀，我能感受到牧原員工那種從內(nèi)心里蹦發(fā)出來的幸福感與自豪感；二是解決豬場休假制度的不近人性的地方，不能讓孤身員工長期脫離家庭與社會，得想著辦法讓他回歸正常的休息與生活。我為什么大力主張規(guī)模豬場要推行三周批生產(chǎn)？很重要的一個因素是執(zhí)行好三周批生產(chǎn)的場，可以讓員工休假時間更長一點(diǎn)，上兩周或者三周的班休假一周，員工從而有心理上自我調(diào)節(jié)的可能，也能與他社會上朋友不至于長久失去聯(lián)系。
2、斷奶母豬飼養(yǎng)方案與飲水的供應(yīng)
我參觀過不少豬場，看到許多豬場提倡母豬斷奶當(dāng)天不喂料。他們的理論依據(jù)是，如果不喂飼料讓它餓上一天，母豬會盡快發(fā)情。斷奶后，許多豬場限制母豬飼料，往往導(dǎo)致斷奶至發(fā)情間隔延長，從而導(dǎo)致非生產(chǎn)天數(shù)（NPD）增加,豬場的母豬使用效率是下降的。另外普遍存在對母豬的飲水量關(guān)注不夠，許多豬場管理人員沒有檢查飲水器的習(xí)慣。在哺乳和早期妊娠階段飲水量和飼料相關(guān)性很大。2015年許多豬場的尿檢結(jié)果顯示:現(xiàn)場母豬尿濃度高，母豬患病率顯著，這與飲水量低是有關(guān)聯(lián)的。 正確的做法，哺乳母豬從斷奶前4天逐漸減少喂料量，斷奶當(dāng)天照樣喂料，之后直到發(fā)情配種保持每天4Kg左右的喂量。這種策略不會導(dǎo)致斷奶至發(fā)情間隔延長。斷奶母豬飼喂要充分根據(jù)母豬的食欲實(shí)施，有些豬場開始這樣嘗試，效果很好。另一個具有挑戰(zhàn)性的問題,談到喂養(yǎng)都說是喂料適量。許多經(jīng)理人困惑是因?yàn)樵S多專家的說法不一致，究竟哪一個是正確的？喂料量的推薦可能是不一致，但如果不提到能量蛋白濃度就沒有任何意義，其實(shí)按照NRC標(biāo)準(zhǔn)能量蛋白水平應(yīng)該是一致的。還有一個細(xì)節(jié)，各個場飼養(yǎng)的品種不一致，丹系品種與美系品種從遺傳角度上就不一致，當(dāng)然會有不一樣的地方。 3、發(fā)情檢查
豬場的發(fā)情檢查通常是一天兩次，分別在上午和下午進(jìn)行，這是很好的管理措施。但一些豬場工作人員對母豬進(jìn)行查情，采用的方法往往是不適當(dāng)?shù)?/span>。查情的人在母豬身后，不采取任何刺激措施，只在簡單地在前面趕著公豬對母豬進(jìn)行查情。另一些豬場采取的是沒有公豬剌激只是人簡單地對母豬壓背，然后用彩色蠟筆做上標(biāo)記，母豬面前沒有公豬的刺激，往往沒有好的結(jié)果。 以上兩類豬場所犯的錯誤并不是因?yàn)闆]有足夠的時間，或工作人員偷懶，而是缺乏正規(guī)的培訓(xùn)。要培養(yǎng)員工養(yǎng)成趕查情公豬在母豬頭部前面，用每一道閘門控制公豬的行進(jìn)速度的習(xí)慣。應(yīng)該教會他如何識別和觀察母豬的行為，什么時候開始查情。這樣員工會開始重點(diǎn)觀察母豬/后備母豬活動，觀察母豬的耳朵，母豬的身體，外陰紅腫程度，有必要的說明的是，查情時必須人工刺激母豬/后備母豬，保證發(fā)現(xiàn)所有發(fā)情的母豬，一句話，趕公豬試情與人工壓背檢查相結(jié)合這才是正確的查情方法。丹麥的五步法查情方法有它的科學(xué)道理。
4、人工授精技術(shù)與精液質(zhì)量國內(nèi)大多數(shù)養(yǎng)豬場學(xué)到的人工授精技術(shù)（AI）其實(shí)需要改進(jìn)；人工授精時精液往往是被強(qiáng)行輸?shù)?/span>母豬子宮內(nèi)、現(xiàn)場公豬刺激也嚴(yán)重不足，許多輸精員為了方便和節(jié)省時間，只是簡單地將精液袋掛在鋼絲繩上，直到精液袋變空，輸精過程中母豬缺乏必要的刺激�，F(xiàn)場的精液質(zhì)量也難以保證，一些精液袋甚至暴露在陽光下，精液在儲存和運(yùn)輸過程中也沒有保持好正確的溫度。 正確的方法：使用公豬與母豬鼻對鼻接觸，可以幫助我們更好地完成人工授精，同時保證母豬有良好的宮縮。要教會每一位員工使用五步法查情，給母豬提供適當(dāng)?shù)拇碳ぁ?/span>五步法查情不僅對發(fā)情檢查有益，而且能有效地刺激母豬。同時要告訴員工，輸完精后應(yīng)該繼續(xù)刺激1-2分鐘，以提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)。培訓(xùn)期間，必須使用標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）和方法，這樣即使有員工離職，很容易繼續(xù)使用正確的方法。
5、光線問題（LUX）參觀豬場時我看到，許多豬場的光照度嚴(yán)重不足。我曾見到一些豬場工作人員走路時不知道怎么的，一下子撞到單體欄了。一些豬場為了省電，故意關(guān)閉燈光，妊娠舍母豬缺乏足夠的光線剌激，甚至幾排母豬都是在半黑暗環(huán)境下。許多養(yǎng)豬場老板有一點(diǎn)是肯定的，他學(xué)習(xí)新技術(shù)的渴望很高。但對豬場經(jīng)理、生產(chǎn)場長和員工來講，如果你不能讓他清晰地看到豬只情況，意味著這些豬一旦生病,你照顧不好它，所以推薦母豬每天要提供16小時照明和8小時黑暗。
在某些豬場，員工不認(rèn)為他的豬舍光線暗，隨之而來的是對光照度的討論與研究。一般建議在現(xiàn)場的光照度為150-200LUX。許多豬場光照度估計只有100LUX（可以用光照度儀做檢查）；有些豬場可能提供的光照時間只有11個小時（40LUX）而黑暗時間達(dá)12-14小時，這會影響豬只發(fā)情。其實(shí)現(xiàn)在市場上LED燈價格很便宜，很容易懸掛，LED燈能提供充足的光線，建議多數(shù)豬場采用新的節(jié)能光源。 豬場設(shè)計上一般分配種舍與妊娠舍，如果是這樣設(shè)置的場，妊娠豬每周需要移動一批，員工趕豬的任務(wù)很重。要是整個妊娠舍提供達(dá)到150-200LUX的光源，其實(shí)是一筆不小的投資。在這樣情況下，現(xiàn)在有一種新的方法，就是將妊娠舍分為空懷區(qū)、配種區(qū)和妊娠區(qū)，使用移動光源。這樣豬場只需要為斷奶母豬及妊娠早期的母豬提供額外的光照，其它妊娠母豬的光照也足夠。這樣改變的結(jié)果是母豬妊娠后很少要移動，工人省力。
· 相信以上五個具有挑戰(zhàn)性的問題，如果你的豬場能解決好，豬群的繁殖效率肯定會一個新臺階。我認(rèn)為，員工隊(duì)伍的穩(wěn)定是前提，斷奶母豬的管理是基礎(chǔ)，五步法查情是方法，人工授精的質(zhì)量是保證，光線問題是補(bǔ)充，五方面挑戰(zhàn)既相互關(guān)聯(lián)又各自可能單獨(dú)存在，希望我的看法能對你的豬場有所幫助與啟發(fā)。 |
